Молоко пастеризованное, заквасочная культура мезофильных и термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат животного происхождения, ферментный препарат животного происхождения (липаза ягнят, лактоза), ферментный препарат животного происхождения лизоцим (из белка куриных яиц), соль пищевая