Итоги «итальянского» тестирования совместно с порталом Ю-мама
3 ноября 2017
В этом месяце на сайте ю-мама проходили дни итальянской кухни! Когда мы слышим «Италия», сразу представляем себе жгучее солнце, яркую зелень, море, пьянящий аромат трав — и незабываемые блюда. Целых три недели они изучали упаковки, делали фотоотчеты, изобретали рецепты. И результаты впечатлили всех!
Для создания итальянской атмосферы кулинарам понадобились два традиционных итальянских соуса, несколько видов пасты и вкусный фарш — идеальный набор для приготовления множества вкусных блюд. Участники высоко оценили качество продуктов: надежность упаковки, вкус, свежесть, возможность приготовить блюда для детей и тех, кто соблюдает диету. Такого активного и позитивного тестирования на ю-маме не было давно. Теперь копилка кулинарных идей пополнилась полезными новинками по доступной цене, которые нетрудно приобрести рядом с домом и не беспокоиться лишний раз, чем же побаловать семью.
Для тестирования были предоставлены следующие продукты:
Соус Болонский
Густой, ароматный, невероятно вкусный и сытный соус Болонский — классика итальянской кухни.
Соус Неапольский
Хотя неапольский томатный соус традиционно используют в Италии в качестве соуса для пиццы, это еще и прекрасная заправка, которую можно есть саму по себе — вообще просто так!
Паста ТМ «Pasta Italiano» Farfall, Fusilli tricolore, Spaghetti
Мы предлагаем вам окунуться в страстную Италию с новой ТМ «Pasta Italiano». Это широкая линейка восхитительной пасты, изготовленной непосредственно в Италии.
Фарш Домашний ТМ «Митколь»
Фарш изготовлен по ГОСТу. Состав: 62% свинины и 38% говядины. Отлично подходит для приготовления домашних котлет, восхитительной пасты Болоньезе или незабываемой пиццы.
Соус Болонский
Болонский соус — густой томатный соус с кусочками овощей, Болонский соус от «Монетки» понравился большинству участникам тестирования, хотя в итоге мнения по двум соусам разделились. Его назвали в меру острым и соленым, пикантным, с оригинальным, сбалансированным букетом специй. Состав соуса не перегружен, при добавлении в блюда придает им чудесный аромат.
«Этот соус более пряный, и в нем больше соли. Больше по сравнению с „Неапольским“, тот сладкий, а этот соленый, но в меру, не пересоленный. Немного чувствуется остринка. Если просто на вкус, не в блюде, этот соус по вкусу мне нравится больше».
«Муж нажарил себе картошку-фри, а я предложила ему попробовать один из соусов вместе с картошкой. Он выбрал „Болонский“ и остался очень доволен. Вкус ему понравился. Сказал, что напоминает домашнее лечо».
«Мне, как хозяйке, понравился объем соуса (масса 350 гр.) и упаковка. Яркая приметная этикетка. Через прозрачное стекло виден цвет соуса и ожидаемая его густота. Баночка заполнена соусом полностью. Открыть мне было её оочень непросто, пришлось привлекать мужа. При открытии был слышен чёткий хлопок, это порадовало. При простой дегустации „с ложечки“ соус „Болонский“ показался солоноватым и остреньким в меру. Соус имеет не совсем однородную структуру».
«Мне нравится он больше, во-первых, в нем нет вредной E-шки, а во-вторых — более пряный, ароматный… изысканный, я бы даже сказала. Муж же до сих пор не чувствует разницы, говорит, что при приготовлении — одинаковый вкус».
Соус Неапольский
Соус Napoli — один из основных соусов в Италии, его называют базовой основой для приготовления более сложных соусов. Считается, что самая правильная пицца готовится именно с ним. Если коротко, то это универсальный продукт, который имеется в доме у каждого итальянца. Неапольский соус от «Монетки» оценили прежде всего за насыщенный аромат, кисло-сладкий вкус. Соус густой, с кусочками перца и зеленью, букетом специй. Его назвали классической «идеальной» добавкой к пицце и пасте.
«Перед „Неапольским“ соусом не устояли и попробовали его с оставшимися от ужина кусочками готовой пиццы. При открывании крышка отчетливо хлопнула, закрыто довольно туго. Сразу запахло чем-то очень знакомым. Соус сладко-кислый, (сладко-вкусный, как выразился муж), для пиццы подошел идеально! Густой, с кусочками перца, непременно испеку пиццу с ним, впервые применив для этого не кетчуп, а именно соус. Уверена, что он идеально подойдет к пасте, прям предвкушаю, как спагетти на вилке в ложке с соусом проворачиваю — охота на кухню бежать срочно варить».
«Неапольский» соус великолепно подошел к спагетти, придал им цвет и вкус, как мне чувствуется, самый классический!»
«Мне слегка не хватило остринки в соусе, но это скорее плюс, чем минус. Добавить остроты всегда можно приправами, а вот наоборот — нет».
«Мы недавно были на берегах Адриатики и пробовали настоящую итальянскую пиццу…. мммм… это божественно вкусно. Нигде я больше не ела такую вкусноту. И вот стараюсь воспроизвести нечто подобное у себя на кухне в пиццамейкере. „Неапольский“ соус очень в этом помогает!»
«Соус Неапольский имел неровно наклеенную этикетку, ничего страшного конечно в этом нет, вроде вся информация на ней при этом читается».
«Этикетка яркая, читается хорошо и основная информация и рецепт. Баночка заполнена соусом под горлышко. Открыть мне было её о-очень непросто. Пришлось даже ножом подковырнуть. Но это, наверное, хорошо, даже».
Паста ТМ «Pasta Italiano» Farfall, Fusilli tricolore, Spaghetti
Для настоящей итальянской пасты подходят макаронные изделия из муки твердых сортов пшеницы. Они не разварятся, а в дуршлаге не слипнутся, их не нужно промывать. От такой пасты не будет вреда худеющим, и ее обожают дети. Спагетти, бантики, спиральки — их любят за нежный вкус и сочетание с любыми добавками: мясом, овощами, соусами, сыром. Pasta Italiano — однозначный фаворит тестирования. Участникам понравилось абсолютно всё: вкус, цвет, форма и структура после варки. Продукту добавляет привлекательности место изготовления — это действительно Италия, а не «под Италию». И удивительно низкая цена для высокого качества.
«Все бантики целые, нет ломаных, развалившихся. Вкус тоже не подвел. Ужин удался!!!»
«Варила чуть больше заявленного на упаковки времени до состояния Al dente. Спагетти не слиплись, сохранили однородный приятный цвет, не разварились и удержали свою форму».
«Все бантики остались той же формы после варки, не развалились, не переварились, в размере увеличились совсем немножко процентов может на 10, вышло вкусно, для бульона паста подошла отлично, и малышке такой суп пришелся по вкусу!»
«Доставать из пачки — несравнимое удовольствие, они приятно шелестят, не поломаны, и исключительного цвета отличных макарон, на просвет видны вкрапления. В составе указаны твёрдые сорта пшеницы, что надёжно и диетично! При соблюдении рекомендованных пропорций 100гр на 1 литр воды (в обычной жизни я это не соблюдаю и варю конечно больше в меньшем воды, промываю, само собой) — через 8 минут получились один к одному, прям как в рекламе».
«При варке макароны не слиплись, не прилипли ко дну кастрюли, ни ко вкусу, ни к внешнему виду — никаких нареканий нет! Детям, естественно, понравилось, что макароны разного цвета. Однако, придется идти в „Монетку“ за разноцветными спиральками».
«Все пачки, кроме спагетти, имеют липкий язычок, чтобы закрыть пачку, если после использования макароны еще остались — удобно. Разноцветные макарончики Фузилли приглянулись дочке, свой цвет они получили за счет томатного порошка и порошка шпината в составе, для детей всегда важно, чтобы еда была не только вкусной, но и красивой и интересной».
«Макароны сделаны в Италии и даже сырыми выглядят вкусно и притягивают взгляд маленьких и больших макарономанов».
«При варке макароны вели себя идеально: сохранили форму, упругость, не разварились и не слиплись. Вкус классический. Пятерка, молодцы».
Фарш Домашний ТМ «Митколь»
С продукцией от «Митколь» форумчане уже знакомы. После тестирования этой марки многие признались, что стали фанатами «Митколь». Мнения о фарше «Домашнем» разделились, и было интересно узнать об индивидуальных предпочтениях домохозяек. Несмотря на ведущую роль свинины в составе, большинство не признало фарш жирным. Скорее сочным и нежным. Из «Домашнего» получились отличные котлеты, с ним «заиграла» паста — ну, какой ребенок не любит макароны по-флотски. Запах, цвет, структура фарша не вызвали нареканий. Из недостатков: подложка должна быть плотнее, чтобы не прилипала к продукту.
«Обычно в составе отдельно указывают еще и шпик, здесь его нет, и по вкусу, думаю это действительно так, так как фарш не жирный, очень нежный и вкусный. Обычно я стараюсь брать мясные продукты категории, А, но, честно, в этот раз я не заметила разницы. Качественный продукт! Может категория все-таки не верно указана? Может, этот фарш, А категории?».
«В меру жирный, симпатичный на вид (не залежалый, не заветренный). Котлетки у нас двух видов. Сыну на пару, нам с мужем жареные в панировочных сухарях. Аромат — обалденный! Или это просто мы уже голодные и в предвкушении? Лепились котлетки хорошо, не разваливались — в меру жирненькая свинина сделала свое дело».
«Несмотря на мои опасения и на свинину первым пунктом в составе, он совсем не жирный! На фото видно, что при обжаривании не выделяется ни вода, ни жир (что кажется мне показателем качества, почему-то в последнее время у покупного фарша часто сталкивалась с обратным). Приятно пахнет мясом».
«Консистенция пестренькая, но однородная с вкраплениями жирка, больше даже похоже на свиной фарш с небольшим добавлением говяжьего. Т. к. жирок в фарше виднелся, масло наливать на сковороду я не стала, фарш хорошо разошелся на кусочки, не слипался по мере тушения. Видно было, что он сочный, но не водянистый и не излишне жирный. Всего было в меру. Итого: фарш понравился очень всей семье. У меня дочка (4 года) особый ценитель макарошек с мясом, так вот она одобрила. Обязательно пойду в Монетку и куплю еще фарша «Митколь».
«Фарш Домашний порадовал, упаковка удобная, ничего не сломается не прольется, выложен ровно полосой прямо из мясорубки, что тоже дает плюс этому фаршу, в составе только свинина и говядина, тоже отлично, внешне фарш показался жирноват, но нет после приготовления на вкус лишнего жира не ощущалось. Фаршу поставили однозначно 5».
«Плюс упаковки в том, что фарш можно тщательно разглядеть перед покупкой со всех сторон, этикетка совсем не мешает. А выглядит он очень аппетитно. Прельщает форма «только что из мясорубки».
Тестирование получилось ярким и незабываемым, а придуманные участниками рецепты — талантливыми. Блюда изготовлены с любовью, ведь с домашней кухней ничто не сравнится. Набор для дегустации выдержал испытания, все замечания будут учтены в дальнейшем, и особенно радует то, что замечаний было совсем немного, а больше удовольствия от вкуса и красочных описаний. Спасибо участникам тестирования за ответственный подход к заданиям.
