Имбирь свежий – корень травянистого растения с пикантным, в меру острым вкусом и выразительным ароматом. Такой продукт широко используют для приготовления блюд китайской, японской и тайской кухни, добавляют в маринады, соусы и напитки. Употребление имбиря полезно для здоровья. В нем содержатся незаменимые аминокислоты, эфирные масла, витамины из группы В, С, Е и К, натрий, кальций, магний, фосфор, медь, железо, цинк, селен и другие элементы.